雪碧青柠焖肉排
第一次自创菜谱,没想到还挺好吃≧∇≦
用料
肉排 | 适量 |
雪碧 | 一听 |
青柠 | 一只 |
苹果醋 | 一勺 |
小青辣椒 | 一只 |
八角 | 几粒 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 两片 |
雪碧青柠焖肉排的做法
肉排焯水,同时在水中放入料酒,八角,姜片。
肉排捞起盛盘。放入花生油,冰糖适量,小火炒糖,直至基本融化,这时可以倒入焯好的肉排,不过要小心哦,油花四溅,两个动作:转小火,拿锅盖ლ(•̀ _ •́ ლ)
不停翻转直至肉排上色。倒入雪碧,没过肉排,放盐,酱油适量,待汁滚一下后中火焖,放入苹果醋,将青柠对半切,一半挤汁滴入,另一半切小瓣待用。
汁水明显变少一半后放入辣椒和另一半切瓣青柠,转小火并使劲翻炒,直至汁水变稠,就可以出锅啦✌
小贴士
1.焯水时用的姜片和八角可捞出来接着用。
2.青柠切开后最好去核,否则煮出来的汁会有苦味。青柠可以少放点,半只也行。
3.苹果醋可以用醋代替,也可以两种醋各放一丢丢。
4.收汁不要收太干,留点汁浇在肉排上才会吃起来有满口爆浆饱满的感觉。
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