青椒水煮柴鱼-麻辣江湖菜
据说常吃鱼的孩子聪明,我就变着口味做不同的鱼。
今天中午是一条鲜嫩的柴鱼,这也是我们在家乡经常吃的一种鱼,味道好,小刺儿少,鱼肉鲜嫩。
此款鱼的特点是麻辣鲜香,特别是具有点睛之笔的麻椒油,激发出绝妙的口感!让麻、辣、鲜、香,在舌尖儿上翻滚,爽!
考虑到孩子味觉灵敏,不适合重口味,给他的那份减少了调料的用量。小样儿,你还不知道呢~
腌鱼调料:盐、料酒、鸡精、生抽、干淀粉
调料:红翻天辣椒酱、青花椒、干辣椒、葱姜蒜、花椒油
用料
新鲜柴鱼 | 1条(约2斤) |
盐 | |
料酒 | |
鸡精 | |
生抽 | |
青花椒 | |
干辣椒 | |
花椒油 | |
葱姜蒜 | |
芝麻 |
青椒水煮柴鱼-麻辣江湖菜的做法
将柴鱼(也称黑鱼)切片用调料腌制10-15分钟入味;
锅中宽油烧至5成热,加入干辣椒、青花椒煸炒后捞出;
倒入辣椒酱爆香,加入姜蒜后倒入热水;
先加入鱼头煮开,然后加入鱼片煮熟,千万不要煮老了;
盛盘后,倒入花椒油拌匀,然后撒上香葱和芝麻即可。
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...