麻辣青花椒水煮鱼

南方版的水煮鱼

用料  

麻辣青花椒水煮鱼的做法  

1. 黑鱼脱骨，去头尾备用

2. 片成鱼片

3. 鸡蛋 生粉 少许盐腌制30分钟

4. 青花椒备用

5. 1喜欢的配菜先烫熟，闽南人喜欢放海带 玉米 碱水粿，娃娃菜，白萝卜等，烫熟后铺在盆子最底下
   2热锅热油，鱼头 鱼骨煎香，倒入开水，把汤熬白，下入腌制好的鱼片，大火煮开一分钟就够了，鱼片很薄容易熟，和鱼汤一起装盘
   3:另取一个锅，放入适量油，冷锅冷油下入干辣椒和青花椒，小火炸出香味，趁热淋到鱼上，再摆上香菜，有条件的可以撒上白芝麻增香，一道快手麻辣水煮鱼就做好了！简单好吃下饭！