酱烧泥猛
菜谱2.97W
泥猛,学名:褐臭肚鱼,又名:褐篮子鱼,俗名:篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙(闽南叫法)是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。产地及产期:泥猛是广盐、广温、植食性为主的杂食性鱼,生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附着物,故肉质有独特风味。
用料
泥猛 | 2条约一斤 |
盐、白胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱 | 适量 |
黄辣椒酱 | 1小勺 |
营口大酱 | 1小勺 |
食用油 | 适量 |
酱烧泥猛的做法
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