八宝珍珠虾球

用料  

八宝珍珠虾球的做法  

1. 1.糯米提前浸泡，要超过半小时
   2.五花肉搅碎成肉末；
   3.虾切去头尾，中间段剥壳取虾肉，切碎放入肉末中；
   4.半根玉米粒用热盐水烫一下放入肉末中；
   5.葱姜蒜末，盐，耗油，香油，鸡蛋清，生粉放入肉末中；
   6.虾头煎一下取虾油放入肉末中；
   7.红椒末放进去肉末中；
   8.以上材料反复搅打上劲；
   9.揉成丸子放在糯米上滾一圈逐个放入蒸笼，每个肉丸上插入虾尾，大火蒸25min左右。
   
   tips：
   以上步骤和材料可以按个人口老龄化味增减

小贴士

必须要