虾酿香菇盏
虾酿香菇盏,营养又美味,是老少皆宜的菜,不仅美观还好吃,一口一个,保证你吃完了之后会念念不忘,学起来也非常的简单。
用料
干香菇 | 14朵(约60g) |
猪肉末 | 80g |
虾仁 | 6只(约50g) |
料酒 | 12g |
香葱末 | 10g |
姜末 | 10g |
盐 | 3g |
香油 | 5g |
鸡精 | 2g |
玉米淀粉(涂抹用) | 5g |
水淀粉 | 30g |
虾酿香菇盏的做法
准备好所有食材,取大小相似的香菇提前用温水泡发洗净备用。
虾仁剁碎,放入猪肉馅中,加入12g料酒、葱姜碎、3g盐、2g鸡精和5g香油搅打上劲。
香菇面朝下,伞摺处先抹少许淀粉,再填入肉馅,摆放在浅盘上。水盒装满水,把碟子放在蒸架上,放入中层,蒸汽100℃蒸20分钟。
取出蒸好的香菇,倒出里面的汁,放入锅中加入一点水淀粉,稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。
小贴士
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】制作
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