独家香菇豆腐干蛋黄炒粉丝

家里娃儿超爱粉丝，以前都是蒜蓉蒸，或者煮汤，要么凉拌，今天看到家里还有咸鸭蛋一只，于是想着把咸蛋黄炒下尝试下，果然味道棒棒哒，这道菜的缺点是:因为太好吃了，吃得太快容易噎住哦😄

咸蛋黄个数一个两个都可以哈，土豪想放三个四个也是可以嘀

用料  

独家香菇豆腐干蛋黄炒粉丝的做法  

1. 粉丝泡软

2. 咸鸭蛋剥开，蛋黄蛋白分开，蛋黄捏碎方便翻炒，蛋白不要浪费可以一起炒进粉丝里

3. 如果需要加豆腐干和香菇或其他材料，先把这些材料下油锅炒熟备用

4. 重点来啦，锅内放入少量油，放入咸蛋黄和大蒜，小火翻炒，记得一定要小火，不然容易糊

5. 炒到起沙就差不多了

6. 然后将粉丝和咸蛋白放入翻炒，先前炒好的豆腐干香菇也可以放入，加入少许酱油，就可以出锅啦

小贴士

本菜的灵魂就是咸蛋黄和粉丝，另外加些蒜泥，其他材料随意啦