东北大拌菜（黄瓜、胡萝卜、金针菇、干豆腐皮、黑木耳、绿豆粉丝）

最近上火厉害，昨晚想起人民公社的大拌菜了，好想吃，自己拌一个吧，虽然没有饭店的味道那么出彩，也是很受家里人欢迎的！

用料  

东北大拌菜（黄瓜、胡萝卜、金针菇、干豆腐皮、黑木耳、绿豆粉丝）的做法  

1. 处理配菜，切丝，其中胡萝卜和金针菇焯水。

2. 粉丝温水泡软，开水烫熟，剪短些，容易拌开。

3. 找一个大盆，粉丝垫底，菜码上。

4. 纯芝麻酱加2勺香油解开，加入2-3瓣蒜压蓉，少许盐拌匀。

5. 左：拌匀的芝麻酱汁。右：生抽，陈醋，沙拉醋，2-3瓣蒜泥，糖，蚝油，鸡粉，苹果醋等拌匀备用。

6. 又出去买了点干豆腐皮，切丝放入。

7. 开拌，先倒麻酱汁，再倒入料汁，大力搅拌。

8. 拌匀后，撒花椒粉，葱花，烧热油至冒烟，浇在葱花和花椒粉上，香气扑鼻！

9. 拌匀装盘！这是三分之二的量。

10. 这是最后的三分之一，第三盘。居然也被吃了一半！

小贴士

太好吃了，酸甜适中，因为儿子不吃辣。

要是再加点辣椒面，热油浇一下就完美了！