草莓蛋糕塔 宝宝辅食食谱
参考月龄:16个月以上
如果论好吃,这绝对是我今年做过最美味的食谱了,松软的蛋糕饼被浓郁香甜的奶油包裹着,外层还有草莓的甜和蓝莓的酸,一口咬下去,真是幸福的味道啊!
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
低筋粉 | 55克 |
糖 | 30克 |
玉米油 | 25克 |
鸡蛋 | 3个 |
奶油 | 200克 |
糖 | 20克 |
草莓适量、蓝莓适量、糖粉 | 适量 |
草莓蛋糕塔 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:16个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:蛋糕体:低筋粉55克、糖30克、玉米油25克、鸡蛋3个 装饰:奶油200克、糖20克、草莓适量、蓝莓适量、糖粉
操作时间:55分钟
制作总量:1个
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量将鸡蛋打入碗中,再加入糖,用打蛋器搅打至蛋糊滴落,纹路不会立即消失的状态。
*这步不必像之前打发蛋白霜一样分三次打发,掌握各种状态,只要一次打发就可以了,非常简单。
*加入糖可以增强打发的稳定性,我建议是要加的,克数你们可以适量增减。在打发好的鸡蛋中再加入玉米油,切拌均匀。
*玉米油可以替换成任何没有太大味道的植物油,或者融化好的黄油,但是像花生油、大豆油这样味道比较大的,我就不建议替换了。接着筛入低筋粉,将食材切拌均匀。
*切记,一定要用上下翻拌或者切拌的方式,不要划圈搅拌,那样会容易消泡。将做好的蛋糕糊全部倒入铺好硅油纸的烤盘中,然后用力震出大起泡。
烤箱温度调制165度15分钟,将蛋糕放入预热好的烤箱中。
*没有自动预热功能的烤箱,直接调至165度,手动预热5~10分钟。待烤好后取出,晾至温凉撕去油纸,然后用不同大小的碗或者模具,凹出多个圆形。
*这些食材我一共凹出9片,如果想做的大一点、层数少一点,可以做两盘蛋糕哦~草莓、蓝莓分别清洗干净,晾干水分后草莓取缔,取部分草莓对半切开,将剩余草莓和蓝莓直接切成小丁,放好备用。
在奶油中加入糖,用电动打蛋器搅打至出现明显纹路的状态。
*奶油我建议选择健康的动物奶油就可以了,如果家里有小宝宝不想吃奶油,也可以换成山药泥来代替。取出最大的蛋糕片,表面涂抹一层奶油,然后撒入草莓、蓝莓丁,用勺子铺平。
在蛋糕片上盖一个稍小的蛋糕片,继续涂抹奶油,撒入水果丁。
重复以上步骤直至盖上最后一片蛋糕。
然后在蛋糕表面均匀地涂抹一层奶油,抹平表面。
最后在表面摆上草莓、蓝莓作为装饰。
*因为每个蛋糕制作的倾斜角度不同,所以如果你的草莓直接扣上固定不住,可以用牙签或者棒棒糖的糖棒来辅助固定,但要注意,先切小块,拔下牙签或者糖棒后再给宝宝食用。最后你们还可以像我这样撒点糖粉,营造出下雪的感觉。
幸福的草莓蛋糕塔就自制完成了。说真的,不仅宝宝看见了特别开心惊喜,我也是成就感满满啊!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu990需要的话可以私聊我进辅食群
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