家庭式西班牙海鲜饭
用料
虾 | 6只 |
青口肉 | 10-12只 |
大米(肥仔米) | 1杯 |
橄榄油 | 少量 |
西红柿 | 1个 |
鱿鱼圈 | 四只 |
洋葱 | 半个 |
红椒粉 | 适量 |
藏红花 | 一少撮 |
彩椒 | 2个 |
鸡汤或水 | 适量 |
白酒 | 少许 |
去骨黄花鱼 | 3条 |
蔬菜类切粒备用,海鲜有鱿鱼圈,虾,鱼,花甲肉,青口肉(家中有啥用啥)。
下橄榄油。
加入彩椒。炒2-3分钟,如洋葱有少许透明。
加入去皮的蕃茄。
煮至蕃茄出后,加入米与藏红花煮一下吸一下汁。
加入少许盐和红椒粉。
加入水或鸡汤或海鲜汤和白酒或白葡萄酒至刚过所有材料面。盖上盖煮十分钟。
加入海鲜再煮5分钟。
煮好搞拌均匀上碟。
食得。
小贴士
家庭式就是家里有啥煮啥,自己喜欢的食材即可,我个人不喜欢青豆,所以不加。西班牙海鲜饭重点是藏红花,有这个都可以叫西班牙海鲜饭。😄
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