蛋香牛肉块【宝宝辅食食谱】
12个月以上 不仅能增强抵抗力,抵抗疾病,还能补铁补血,补充优质蛋白,如果想味道更香,蒸完再烙一下,它就是比香肠还要讨人喜欢的存在。
用料
牛肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
圆葱 | 40克 |
淀粉 | 20克 |
胡萝卜 | 20克 |
油 / 盐 / 鲜菇粉 / 全蛋液 | 适量 |
蛋香牛肉块【宝宝辅食食谱】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛肉200克 / 鸡蛋1个
圆葱40克 / 淀粉20克 / 胡萝卜20克
辅料:油 / 盐 / 鲜菇粉 / 全蛋液牛肉、圆葱、胡萝卜分别切成小丁,倒入料理机中。
料理机内继续打入鸡蛋,加入淀粉、鲜菇粉、盐
将所有食材充分搅打细腻
找出家里的耐高温小碗,内侧刷油,底部铺一层硅油纸防粘。
碗内倒入搅好的肉泥,轻轻抹平表面。
盖上耐高温的保鲜膜,四周再扎几个小孔方便透气。
*耐高温的保鲜膜,一般都是pvdc和pmp材质的,如果家里的保鲜膜是普通的pe材质,咱们就不用了,直接换成小盘子盖一下,防止水汽进入。将肉泥放入蒸锅内,先大火将水烧沸,再转成中火蒸20分钟左右。
*这里注意一下,因为每个人用的碗大小是不一样的,如果你做的比较厚,时间可以再适当延长。等到蛋香牛肉熟透后取出,晾一晾,去掉表面的保鲜膜,再倒扣脱模,切成适合孩子咀嚼的小块。
在牛肉块上均匀地沾一层薄薄蛋液。
锅中刷油,将肉块放入锅中,开小火煎至底部定型后翻面。
一直煎至6面全部变色,蛋液凝固的状态,就可以取出来吃了。
肉块的薄厚度,和食用方式都可以根据宝宝的月龄、喜好再适当调整,但这个搭配和制作方法,营养味道都是一级棒的,值得你们试一试!
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