适合和孩子周末DIY的台湾小吃“虾扯蛋”~
脆香的面糊加上鲜虾和鹌鹑蛋,配上喜欢的酱料,一口咬下去,混合了四五种味道,柔软又稍有嚼劲,鲜香油味美。
通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋,光看样子就很想尝一口。准备好虾和蛋,周末自己在家就能做有虾有蛋的“虾扯蛋”了。
用料
低筋面粉 | 50g |
泡打粉 | 2g |
玉米淀粉 | 8g |
盐 | 2g(根据自己的喜好增减) |
鲜虾 | 16只 |
鹌鹑蛋 | 16个 |
清水 | 80g |
适合和孩子周末DIY的台湾小吃“虾扯蛋”~的做法
鲜虾挑出虾线,去虾头,剥壳。(虾头可以保留制作虾油)
将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合,加入清水,搅拌均匀。
美食锅装上章鱼丸子烤盘,最高温预热完成后,刷适量食用油,舀入三分之一满的面糊,放入鲜虾。
打入鹌鹑蛋,烘烤10分钟至熟,取出即可享用。(根据成熟度,可以延长烘烤时间)
鲜嫩的虾和鹌鹑蛋,搭配焦脆面底!
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