凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】

这几天南京的气温蹭蹭就窜到了35℃以上了，在厨房稍微动动就出汗，都有些怕了下厨了吧。可就算再热也要吃饭不是嘛，那我们就来做一些不太费事而且适合夏天的菜吧。



凉拌菜绝对是夏天餐桌上的宠儿，不仅做法简单，而且开胃下饭。可以制作冷菜的食材有很多，拌上你喜欢的酱汁调个味，就很好吃啦。



今天分享给你这道“凉拌爽脆木耳”，是一年四季都适合的冷菜。不管是在家还是去店里用餐都是必不可少的，当做开胃小菜，增加食欲；吃腻了肉类，来一碟凉拌木耳，清脆爽口。不用在厨房挥汗如雨地爆炒，它是一道夏天你最值得拥有的冷菜！

用料  

凉拌爽脆木耳【孔老师教做菜】的做法  

1. 大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2. 木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。

3. 锅中水烧开，放入黑木耳焯烫1分钟。

4. 过凉开水冲凉，沥干后待用。

5. 木耳中加入红椒段，调入1勺生抽、2勺香醋、1勺白糖，盐、香油适量。

6. 最后加入熟白芝麻、蒜末和香菜段。

7. 搅拌均匀。

8. 倒出装盘即可，冷藏下口感更好。清脆爽口的凉拌木耳，最适合夏季啦