私味食光[黑啤提拉米苏]第十七集
充满是日光温度与麦芽焦香的粗犷黑啤,搭配清淡柔和的马斯卡彭芝士,酒香淳厚,丝滑口感中融合了黑啤朴实的的微苦与回甘,搭配浓郁苦甜的巧克力碎,十分经典且沉稳,适合想要偶尔一解酒瘾却又不胜酒力的姑娘们,也适合装在小罐里作为送给老爸与男朋友的甜点。
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用料
马斯卡彭芝士 | 250g |
黑啤 | 150ml |
手指饼干 | 9块 |
可可粉 | 10g |
淡奶油 | 65g |
糖 | 45g |
巧克力碎 | 适量 |
私味食光[黑啤提拉米苏]第十七集的做法
将马斯卡彭芝士放在大盆里,倒入细砂糖,用厨师机搅拌至顺滑。
加入淡奶油继续搅拌。
顺滑后倒入大碗中备用。
准备一个长一些可以放下手指饼干的碗,倒入黑啤酒。
再准备一个装提拉米苏的容器和其他食材方便操作。
取手指饼干在啤酒里蘸一下使其沾满啤酒(不要浸很长时间),之后放在容器底部,可适当折断。
再取一些芝士糊铺在手指饼干上,用小刮刀抹平。
在芝士糊上撒上可可粉。
重复此步骤直到铺满容器,再撒上最后一层可可粉。
最后可以再撒一些巧克力碎增加口感。
冷藏10小时后就已可享用了。
小贴士
1.马斯卡彭芝士要提前在室温下软化。
2.黑啤可以选择任何口味。
3.巧克力碎制作方法:选用成块的巧克力,用小刀刮出碎末
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