心灵鸡汤-健康食谱 Famous chicken soup
关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!
这款汤是我童年的味道,是我的舅舅(著名的厨师)在他年青时打造的。他一直保持这款鸡汤的配方讳莫如深直到现在。通过我的强烈要求,前不久舅舅决定把这款美味的并且是他最爱的食谱配方传给我。因为这款鸡汤简直太棒了所以我决定与大家一起分享。我知道它有多棒,现在轮到你去体验这美妙的味道了。相信我…你不会失望的。
This recipe is the taste of my childhood. Created by my uncle, a renowned chef and restaurant owner, he has kept this Chicken soup recipe a well-guarded secret until now. Now that he is getting older he has decided to pass this delicious loved recipe on to me and because it’s so good I’ve decided to share it with all of you who wish to try it. I know how delicious it is; now it’s your turn to find out. Trust me… you won’t be disappointed.
用料
公鸡(1年左右) | 1只3-4斤(毛重) |
料酒 | 1/4茶勺 |
生抽 | 1/4茶勺 |
花生油 | 1½ 汤勺 |
鲜姜 | 50-60g |
白糖 | 3茶勺 |
味精 | 1茶勺 |
淀粉 | 1茶勺 |
开水 | 4-5L |
盐 | 适量 |
心灵鸡汤-健康食谱 Famous chicken soup的做法
准备食材
鸡洗净控干水后剁成块放在用来煮汤的锅里。
把所有的佐料倒入锅里和鸡肉搅拌均匀盖上锅盖淹20-30分钟。这个时候盐先加一半。
烧好开水,把开水倒入淹制鸡肉的锅里,小火炖1小时10分钟到1小时20分钟。
关火后再加入适量的盐调味即可。
小贴士
1.选鸡时一定要现刹的一年左右的小公鸡。
2.淹制时间20-30分钟,不要过长或过短。
3.一定准备好开水炖鸡,开水倒入锅中后不能搅拌,切记这一点,这样炖出来的鸡肉软烂鲜香。
4.开水倒入锅里等水再开起来以后把上面的浮沫撇去,之后就不要再动锅子了。
-
江湖水煮牛肉“厨娘物语”的详细做法,江湖水煮牛肉“厨娘物语”做法技巧
江湖气十足的水煮牛肉。热辣辣的气息铺面而来,大口吃肉大口喝酒才是豪迈人生~——《厨娘物语》用料牛里脊500克生菜一颗迷你胡萝卜4~5根豆芽一小把小杏鲍菇2个郫县豆瓣酱适量调味料(葱姜蒜、小米椒、花椒、黑胡椒)适量江湖水煮牛肉“厨娘物语”的做法横切牛肉切片...
-
薄脆全攻略 | 各种问题分析的详细做法,薄脆全攻略 | 各种问题分析做法技巧
去年发过一个薄脆的详细教程,但由于当时我用的新买的烤盘,所以,没出现粘烤盘的问题,后来总有人问问为啥扣不下来,我大概也能猜到是烤盘的问题,但没实践也不好轻易下结论,所以,后来我又做了很多薄脆,终于,我的新烤盘被我用成了旧的,也开始抠不下来了,所以又把这个教程拍了一...
-
可以开店的《皮蛋瘦肉粥》配方的详细做法,可以开店的《皮蛋瘦肉粥》配方做法技巧
皮蛋瘦肉粥,广东省的地方传统著名小吃。因质地黏稠、香浓软滑、口感顺滑、皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,让人喝这样的一碗粥便觉得心满意足了。而往往我们在家做的皮蛋瘦肉粥里的肉并没有外面饭店里的那么嫩滑爽口,那饭店里究竟是如何做的呢?看下面的料...
-
茶香青提子欧包的详细做法,茶香青提子欧包做法技巧
如果你想1:咨询老师问题2:进交流群,与其他同学交流3:搜索往期教程和配方请关注公众号:二姐小烤拉烘焙用料中种高粉500g水250g干酵母4g葡萄菌水200g液种高粉200g水200g干酵母0.4g主面团液种200g中种全部高粉400g黑糖水240g伯爵红茶粉18g干酵母6g海盐16g水滴巧克力120...
相关文章
- 健康跑减脂跑自律心灵菜谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken Noodle Soup 鸡汤面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油鸡汤面食谱 Creamy Chicken Noodle Soup Recipe的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康养生鸡汤面 Chicken Noodle Soup的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡肉汤面[Chicken noodle soup]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做懒人健康食谱好吃 懒人健康食谱烹饪方法大全
- Chicken Noodle Soup(鸡汤面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康食谱(灵魂拌料)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Mama Bee-Homemade chicken soup/健康营养鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡饭汤(Chicken Rice Soup)的烹饪做法,大厨教你详细做法