【小食刻 13】卤肉饭
一个人也要好好吃饭,给自己做份温暖精致的卤肉饭开始吧。五花肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢,配上一碗香糯的白饭,静静享受、品味快乐的时光。
用料
五花肉 | 450克 |
菜心 | 60克 |
香菇 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 200克 |
大蒜 | 30克 |
生姜 | 20克 |
八角 | 3粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
盐 | 适量 |
【小食刻 13】卤肉饭的做法
五花肉切丁
香菇提前3小时泡发切丁,泡香菇的水可以留着后面烧肉用
洋葱切丁
生姜切末
大葱切末
鸡蛋热水里煮5分钟捞出剥壳备用
热锅冷油放入洋葱、生姜、大蒜翻炒出香
放入五花肉翻炒到变色
放入猪料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色
放入香菇翻炒
放入八角、桂皮、香叶翻炒
放入之前泡香菇的水和冰糖
放入剥壳的熟鸡蛋大火烧开转小火,烧1个小时,中间翻下鸡蛋
1小时后夹出八角、桂皮、香叶
放入适当的盐大火收汁
菜心在开水里放入适量的盐焯3-5分钟
配上米饭装盘
小贴士
每周更新 做菜视频
微信:小食刻
微博:小食刻的方先生
-
满杯橙橙脆啵啵的详细做法,满杯橙橙脆啵啵做法技巧
看看家里还有什么整活一杯饮料就是它了橙子、香水柠檬、草莓脆啵啵乍一看没啥关系做出来是真好喝!·捣捣捣摇摇摇就完事了~红绿灯配色超赞食欲大开维C大补充用料香水柠檬30g橙块4块自制糖浆20g四季春茶汤150g冰块150g草莓脆啵啵一袋满杯橙橙脆啵啵的做法四季春加...
-
如何做包菜炒鸡蛋好吃 包菜炒鸡蛋烹饪方法大全
包菜炒鸡蛋,清脆又好吃~用料包菜1个鸡蛋2个蒜末1勺蚝油1勺盐适量鸡精半勺包菜炒鸡蛋的做法包菜洗净切丝鸡蛋打散热油倒入蛋液炒熟盛出另起锅少油加热爆香蒜末倒入包菜炒软加蚝油盐少许鸡精翻炒均匀加入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...
-
如何做金针菇蒸鸡腿好吃 金针菇蒸鸡腿烹饪方法大全
鲜嫩多汁,不加一滴油的金针菇蒸鸡腿~用料鸡腿2只花椒粒1勺蒜末1勺料酒1勺小米辣2根生抽2勺金针菇1把葱花适量金针菇蒸鸡腿的做法鸡腿去皮划几刀花刀加入一勺花椒粒适量盐一勺蒜末2根小米辣切圈加入料酒1勺生抽2勺抓匀腌制15分钟金针菇铺在盘底放上腌好的鸡腿把...