厨师长教你:“番茄酱火锅汤底”的正宗做法,烧汤、火锅样样都行
厨师长教你:“番茄酱火锅汤底”的正宗做法,烧汤、火锅样样都行
用料
番茄 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 1小块 |
厨师长教你:“番茄酱火锅汤底”的正宗做法,烧汤、火锅样样都行的做法
首先我们准备4个西红柿,在西红柿的表面依次划上十字花刀。然后加入开水没过西红柿浸泡10分钟。这样的目的是为了更好的能剥掉西红柿的皮。10分钟之后将西红柿捞出放入盆中加入凉水透凉,透凉是为了防止烫手。然后我们将西红柿的皮剥干净
剥好之后再切成厚片备用
辅料:准备洋葱半个切成细丝备用,西红柿和洋葱的比例是8:1、准备生姜1小块切成薄片放入薄片放入盆中备用
然后将切好的西红柿放入料理机里面搅成汁备用,可以尽量搅细一些。然后将搅拌好的西红柿汁倒入碗中备用
然后开始搅拌洋葱和生姜,搅拌好之后倒出备用
首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的植物油。原料和油的比例是6:1,油温5成热之后加入准备好的姜葱酱,开中小火翻炒2分钟,这一步的目的是把姜葱汁的水分爆香
2分钟之后加入准备好的番茄酱,然后开小火熬制10分钟。这一步必须小火熬制否则不够鲜艳,可以根据酱汁冒泡的程度来分辨干湿度
当水份蒸发至35%的时候开始调味:锅中加入食用盐1勺(约3克)、加入白糖2勺提鲜(约5克),最后加入鸡精1勺(约2克)。将所有调料翻炒均匀之后即可出锅
一款非常美味的万能番茄酱就制作完成
-
伯爵红茶葡萄青团的详细做法,伯爵红茶葡萄青团做法技巧
春天的到来,青团再次成为备受追捧的当季美食。而随着现代生活的改变人们已经不再满足于单一的青团口味,传统的绿色青团和花生芝麻馅已经无法满足追求新鲜感和新奇事物的年轻人了,于是各大品牌开始剑走偏锋,搞起各种新口味。最吸引我注意力的就是最近出的奶茶口味,冲...
-
用榨菜炒一道碎鸡饭,最简单的食材,味道不一般!的详细做法,用榨菜炒一道碎鸡饭,最简单的食材,味道不一般!做法技巧
不知道吃什么的时候可以试试这道碎鸡饭,加了榨菜后更有口感,做法看着简简单单,但味道绝对不简单,拌饭吃真的是一绝,起码两碗米饭起步~用料鸡腿米饭榨菜蔬菜用榨菜炒一道碎鸡饭,最简单的食材,味道不一般!的做法用榨菜炒一道碎鸡饭,最简单的食材,味道不一般!...
-
白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!的详细做法,白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!做法技巧
不知道什么时候喜欢上了一口麻薯[彩虹屁]白嫩糯叽一口一个,q弹得像泡泡糖一样!比脆韧大孔洞的传统麻薯包更吸引我~用料往下看白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!的做法#一口麻薯原味(可挤大金盘1盘,个数由大小决定)无盐黄油15g/中筋面粉10g/牛奶(+水)55g**糖15g/盐1g/木薯淀粉50...
-
0添加防腐剂!补充满满维C,夏天也能白成一道光~的详细做法,0添加防腐剂!补充满满维C,夏天也能白成一道光~做法技巧
夏天出汗大量维C流失怎么办?今天这道橙子果酱解决你的烦恼!既能搭配吐司充当早餐,也可以泡水做成清新的橙子果茶,女孩子多喝能抑制黑色素生成,夏天太阳大也不用担心会晒黑啦~自己做果酱,最大的好处就是不会添加额外的防腐剂,食材只有简单的橙子、冰糖和柠檬汁。只要耐...
相关文章
- 如何做番茄火锅底料好吃 番茄火锅底料烹饪方法大全
- 如何做番茄锅底火锅好吃 番茄锅底火锅烹饪方法大全
- 厨师长教你:“回锅肉”的正宗做法,先收藏的详细做法,厨师长教你:“回锅肉”的正宗做法,先收藏做法技巧
- 厨师长教你:“麻辣火锅汤底”的极速版本,一看就有食欲,收藏了的详细做法,厨师长教你:“麻辣火锅汤底”的极速版本,一看就有食欲,收藏了做法技巧
- 厨师长教你:“鱼丸火锅”的正宗做法,汤浓肉鲜,很适合老人孩子的详细做法,厨师长教你:“鱼丸火锅”的正宗做法,汤浓肉鲜,很适合老人孩子做法技巧
- 番茄牛肉火锅这样做,好吃到汤底都想喝光🔥的详细做法,番茄牛肉火锅这样做,好吃到汤底都想喝光🔥做法技巧
- 汤都可以喝的番茄火锅锅底的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做番茄酸汤火锅好吃 番茄酸汤火锅烹饪方法大全
- 川味火锅~教你做出正宗浓香红油汤底'的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 厨师长教你:“麻辣火锅底料”的正宗做法,很多小技巧,先收藏了的详细做法,厨师长教你:“麻辣火锅底料”的正宗做法,很多小技巧,先收藏了做法技巧