在家制作正宗的番茄火锅底料,味道超正
好久没有吃火锅了,但又觉得超市买火锅底料底料吧。不想吃,正好家里有几个番茄还没吃,就用来做火锅
用料
西红柿 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
姜片 | 8片 |
冰糖 | 6颗 |
盐 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
在家制作正宗的番茄火锅底料,味道超正的做法
买回来的四个番茄洗净,改切花刀,放入容器加热水静置10分钟去皮。
取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。
剩下的去皮的番茄切块备用。
洋葱去皮洗净,切丁备用。
姜切末备用。
把切好的洋葱丁和姜末分别倒入料理机一起打成洋葱酱。
锅内倒入适量油烧热,放入打好的洋葱酱小火炒2分钟。
倒入打好的番茄汁,小火煮10分钟。
放入6颗冰糖,1勺盐,一勺味精和2勺番茄酱,炒至冰糖融化,盛出备用。
蒜剥皮切片备用。
锅内再次倒入适量油烧热,放入切好的蒜片炒至微黄。
倒入切好的西红柿快。
放入一勺盐一勺味精,炒至番茄出汁变软。
倒入熬好的番茄酱,翻炒均匀。
倒入适量清水或者高汤,正宗的番茄火锅底料就做好了。
小贴士
1:番茄必须改十字花刀并且用热水浸泡,并且热水浸过西红柿,这样才容易去除西红柿表皮。
2:提前加盐是为了番茄快速出汤汁。
3:番茄酱除了做火锅底料,还可以用来做别的
-
螺蛳粉火锅!!好吃到爆!的烹饪做法,大厨教你详细做法
520也是领证的四周年,上周在外面吃了一家网红的螺蛳粉店,一尝味道平平淡淡,也就炸蛋还凑合,当时就决定自己回家做,还要做螺蛳粉火锅,就这梦里梦到了2次吧😄用料鸡蛋2个炸鸡爪6只开花牛肉丸6个鱼丸、蛋饺12个毛肚适量小腊肠一把冻豆腐几块油豆皮适量响铃卷10只苦菊、...
-
冬日减脂火锅的做法和图解,冬日减脂火锅怎么做更好吃
冬天,人们总爱热乎乎的火锅,但是减肥健身的妹妹就太难了~所以小编努力研究,终于出了这款口味酸酸,又低脂,又解馋的小火锅啦!(肯定不能跟红汤火锅比)用料西红柿1个豆腐1块金针菇1把大虾5个三文鱼6块巴沙鱼4块冬日减脂火锅的做法准备材料!以高蛋白肉类和蔬菜为主大蒜两颗...
-
夏日里的番茄火锅的做法和图解,夏日里的番茄火锅怎么做更好吃
虽然是夏天,但还是对火锅有一颗向往的心!夏天超市里的原料不够齐全,也要注意不要上火总之是千难万险,但是:当当当当~清爽的番茄锅底的美味火锅就此诞生了!新人出菜单就是会忘记拍照(´・_・`)用料番茄(锅底)2只植物油(花生油不要,锅底)少量肥牛肉卷(涮,推荐!)以下随意午餐肉(涮)鹌鹑...
-
🍲纯素火锅蔬菜卷|疫情版的烹饪做法,大厨教你详细做法
继续坚持光盘、坚持不浪费一点边角料的理念。昨日剩下了半根胡萝卜和西葫芦,冰箱里也有三三两两的,没有一次用完的蔬菜。总得想着法子吃完,心里才舒服。😅前几日刚好看到了白菜火锅卷的视频,我可太喜欢东西排列的整整齐齐的样子了。默默计划一定要吃一次。为了珍惜...