巧克力豆饼干
成品:约20块左右巧克力豆饼干
制作时间:30分钟左右
成本核算=黄油7.52元+糖粉1.56元+盐0.02元+全蛋0.7元+黑巧克力1.47元+可可粉0.3元+低筋面粉0.9元+玉米淀粉1.28元+巧克力豆3.92元=17.67元
巧克力豆饼干算是曲奇的一种,饼干部分是自身独有的酥,巧克力镶嵌其中,在酥脆中混进去几点巧克力的调皮,兼顾口感和味道的神奇搭配,很值得做一下。
用料
黄油 | 80g |
糖粉 | 60g |
盐 | 1g |
全蛋 | 1个 |
黑巧克力 | 15g |
可可粉 | 3g |
低筋面粉 | 100g |
玉米淀粉 | 80g |
巧克力豆 | 40g |
巧克力豆饼干的做法
将黄油,糖粉和盐放入打蛋盆用手持电动打蛋器打至发白。
将全蛋分次加入打至均匀。
将黑巧克力隔热水融化后加入搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉,玉米淀粉和可可粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。
将揉好的面团分成15g一个。
按压揉好的面团成圆形,表面粘上巧克力豆。
用叉子在饼干表面印出形状,放入烤箱烘烤。
烘烤温度:170℃/170℃,烘烤时间:17min左右。
小贴士
所需工具:
电子秤,分料碗,打蛋器,手持电动打蛋器,橡皮刮刀,烤箱,保鲜膜,面粉筛,叉子
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