芦笋肉卷

在欧洲，由于芦笋精致的香味和利尿特性，早已被用做蔬菜和药物。另外，即使是最幼嫩的芦笋，也含有丰富的膳食纤维，可以改善肠道环境，对预防便秘非常有益。今天这道芦笋肉卷，荤素结合，简单快手，厨渣也能零失败。

用料  

芦笋肉卷的做法  

1. 里脊肉切小块。

2. 装入料理机中，加入姜丝。

3. 倒入鸡蛋、淀粉和盐。

4. 一起搅打成细腻的肉泥。

5. 盛起在平盘中备用。
   因为淀粉和蛋液的加入，以及高速的搅打，这时的肉泥已经粘性十足。

6. 洗净的芦笋在肉泥上滚一圈，裹上肉泥。
   注意如果芦笋的茎已经变老了，可以把老茎切断，或者削去外皮，让口感更嫩一些。

7. 依次做好剩余的。

8. 调酱汁，将清水和老抽、细砂糖混合。

9. 热锅少油，把芦笋码入。小火煎约2分钟后翻面。

10. 倒入调好的酱汁。

11. 盖上锅盖，焖约2分钟。

12. 挨个翻面，让芦笋肉均匀吸收酱汁。

13. 再盖回盖子，继续焖约1分钟。

14. 略微收汁后，撒入适量熟白芝麻点缀。

小贴士

工具：平底锅、料理机
熟练耗时：30mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝