猪肉芦笋卷
没有啥故事 一点儿都不饿 就是馋了……
用料
薄猪肉片 | 一只卷两片 |
芦笋 | 一只卷一个 |
花椒面 | 少许 |
陈皮 | 少许(可略) |
白糖 | 适量(按口味) |
生抽 | 少量 |
黄油 | 两小块 |
葱 | 一小段(破开后切小段) |
猪肉芦笋卷的做法
如果芦笋比较大只,要先破开成小条。稍微汆一下水。不要时间太长,后面还要再煮一下。捞出来后,切成比猪肉片宽稍微长一点的小段。
将猪肉片摊开,把芦笋卷起来~!
先加黄油,等化开后把猪肉卷开口的地方冲下放进锅里,煎一下,这样就不会散开。(之所以用黄油,因为我觉得会比较好吃)煎一下下,开口封上啦~吧酱油、糖、花椒面、陈皮(我喜欢陈皮,会有果味)、葱和水一起倒进锅里。煮一会,记得适当翻面。
之后平底锅的话,酱汁可能不能把卷卷都没进去,可以换个小煮锅。
觉得味道ok了就把卷卷捞出来,从中间切开。换个锅,再一块黄油,化开后,把切成两段的卷卷稍微煎一下。大功告成~(不喜欢黄油,或者觉得麻烦,这一步骤可以省去)
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