泡椒凤尾虾

我觉得口感里的点睛之处，就是那一点酸辣。没有麻辣小龙虾那种烧灼感，辣得很清醒，辣得人浑身通泰。

用料  

泡椒凤尾虾的做法  

1. 大虾去头开背，挑去虾线。

2. 炒锅倒油烧热，先下姜丝、蒜末爆香，再放入大虾翻炒到微微变色。调入1大勺料酒，1大勺生抽，2克盐，再加泡椒和一点泡椒水，翻炒均匀。

3. 继续放入金针菇，倒入和食材齐平的温水，大火烧开。

4. 转中火继续煮到金针菇变软，出锅前撒青红椒圈点缀就可以啦。

5. 酸香微辣，特别开胃哟。