趣多多巧克力曲奇饼干(硬曲奇)
先记录一下,未完待续
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋液 | 50克 |
低筋面粉 | 120克 |
可可粉 | 15克 |
泡打粉 | 3克 |
耐烤巧克力豆 | 20克 |
趣多多巧克力曲奇饼干(硬曲奇)的做法
50克黄油室温软化至用手轻按出坑,不要融化。
將糖粉拌入黄油,拌匀后电动打蛋器高速打发黄油。
分4次加入蛋液,继续搅打均匀。一定要少量多次,以防油水分离。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛筛入黄油盆里,充分翻拌均匀。
装入保鲜袋,整型成长条形,放入冰箱冷藏1小时定型。
取出冷藏后的条形面团,称重每12克一团,一共24个(长方形烤盘4×6个),压扁后表面撒上耐烤巧克力豆,按压至一起。嫌麻烦的随意就好,大小别相差太多就行。
预热烤箱,烤盘底部加硅油纸,摆好盘,烤箱中层上下火175℃烤18~20分钟。
出炉后晾架上冷却至室温,装入保鲜袋过密封袋储存。
-
酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干的详细做法,酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干做法技巧
(库存)...
-
5种森林小动物饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
这次做的森系小动物,也是用圆形饼干模做的,不知不觉已做了10种小动物,继续做下去会不会就能召唤神龙了呢?用料饼干面团适量糖霜适量5种森林小动物饼干的做法1、黑色勾线糖霜勾出河马轮廓2、混色画出河马脸部3、干后,用黑色糖霜画出眼睛、眉毛、鼻孔1、黑色勾线糖霜...
-
酥酥哒曲奇食谱做法大全,超简单的酥酥哒曲奇做法步骤
用料软化黄油160g牛奶40g细砂糖80g香草精适量低筋面粉200g杏仁粉40g酥酥哒曲奇的做法牛奶+细砂糖在锅里加热,蒸到烫手就可以了软化黄油用电动打蛋器打发,至颜色发白,膨胀,变轻盈牛奶糖水份3次加到黄油中,每次都要等黄油充分搅拌均匀才可以低粉面粉过筛,杏仁粉无需过...
-
蒂芙尼蓝糖霜曲奇(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料动物性无盐黄油100g(饼干底)糖粉A50g(饼干底)淡奶油23g(饼干底)杏仁粉20g(饼干底)低筋面粉115g(饼干底)DR食用湖蓝色粉/蓝色食用色素适量(饼干底)灭菌鸡蛋蛋清30g(糖霜)柠檬汁5ml(糖霜)糖粉B170g(糖霜)橙皮丁5g(装饰)蔓越莓5g(装饰)南瓜子5g(装饰)杏仁5g(装饰)银糖珠2mm(可选)5-10g(装饰...