宝宝版蛋黄焗南瓜【宝宝辅食】
15个月以上
食材特别特别简单,只有南瓜、蛋黄、淀粉这3种,口感是甜糯的,带一点微脆,过程也算得上超快手、0失败了
用料
南瓜 | 100克 |
淀粉 | 10克 |
熟蛋黄 | 1个 |
油 | 适量 |
宝宝版蛋黄焗南瓜【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·南瓜去皮,切成竖条状。
南瓜100克 / 淀粉10克 / 熟蛋黄1个
辅料:油南瓜去皮,切成竖条状。
将南瓜条摆入蒸屉中,上锅蒸大约10分钟。
*这个蒸制的时间要控制好,不要蒸的太熟太过,否则后面很有可能会变成蛋黄焗瓜泥。。。熟蛋黄直接捣碎,放好备用。
*我这里用的是熟鸡蛋黄,炒完以后是糯糯沙沙的,也特别好吃。如果爱吃外面带一点咸味的,你就用熟鸭蛋黄。等到南瓜条熟透后取出,晾凉,表面均匀地裹一层淀粉。
锅中刷油,摆入制作好的南瓜条。
*正常的蛋黄焗南瓜这里是用的油炸,因为宝宝吃嘛我就改成了煎的方式。但我建议这里油最好刷的稍多一点,颜色啊、味道啊都会更好。如果是大人吃,这步你可以改成炸。开小火,煎至南瓜条多面都上色,变成微黄色取出。
*之前咱们已经蒸10分钟了,所以上色就可以取出来了,还是挺快的。另起锅倒油,同样稍多一点,放入蛋黄碎,翻炒均匀。
然后加入南瓜条,继续翻炒均匀。
等到南瓜条上都均匀地裹上蛋黄碎,就可以盛出来了。
怎么样,是不是够简单?如果你想挑战宝宝版的经典菜,我真心建议,先从这个试起,特别有成就感。很普通的食材只要裹一裹、炒一炒,分分钟秒变抢手货啊!
所以,如果今天晚上你还没想好安排什么,就从它下手吧~
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