酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】
孩子们的暑假一晃就过完了,不少小盆友的内心都是崩溃的……但是部分的家长却难以掩饰心里的喜悦。在孩子开学第一天的反应,那样子简直比中了几百万彩票还兴奋啊!我今晚在朋友圈就看到有很多妈妈在庆祝开学了。
开学了,家长们会轻松很多了,尤其是一直陪伴孩子的妈妈们,生活要回到正轨上了。今天这道“酸奶水果慕斯”,希望妈妈们能尝试做一下给孩子品尝,让他们爱上学习,爱上你的厨艺
用料
原味饼干120克 | |
淡奶油200克 | |
黄油50克 | |
酸奶200克 | |
细砂糖25克 | |
吉利丁粉16克 | |
凉白开60毫升 | |
新鲜水果粒适量 |
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法
黄油先隔热水溶化,然后加到饼干碎里。
把黄油和饼干碎拌均匀。
拌好的饼干碎倒入6寸活底不粘模里,压平整后,放冰箱冷藏待用。
吉利丁粉倒入凉白开中。(吉利丁粉,喜欢做甜点的人都不会陌生,是甜品制作必不可少的原料之一。一般加入了吉利丁粉的甜品,甜品吃起来会更加的Q弹,嫩滑,且有嚼劲。)
搅拌均匀,泡溶解。
泡溶解的吉利丁粉隔热水溶化成液态。
取出待用。
打蛋盆中加入淡奶油。
淡奶油打七分发出现纹路即可待用。
打蛋盆中加入酸奶和细砂糖。
隔热水加热到细砂糖融化。
酸奶和细砂糖的混合物倒入打发的淡奶油里。
用刮刀搅拌均匀。
液态吉利丁粉倒入第14步骤的混合物里,拌均匀即为慕斯糊。
模具从冷藏冰箱里取出,先倒一半慕斯糊到模具里。
把模具稍稍震动使表面平整。
撒一层新鲜水果粒。(水果放自己喜欢的,我放的是黄桃。)
倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒上,再稍稍震动使表面平整。
放入冰箱冷藏3小时左右。
冷藏好的慕斯取出,用热毛巾敷在模具周边,使慕斯周边稍微受热溶化好脱模。
脱掉模具后,你也可以装饰些喜欢吃的水果。
完成了,切块装盘。分享给你的好友,他们一定喜欢的
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