南瓜紫薯糕

一到秋冬季，南瓜、红薯、紫薯、山药绝是我家蔬菜筐的常驻嘉宾。

他们可都是健脾养胃的好食材，而且价格都不贵，均价都3块钱左右。

有空就蒸一点当主食、压泥拌酸奶当下午茶都超不错。

用料  

南瓜紫薯糕的做法  

1. 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
   准备食材：面粉140克、酵母2克、南瓜30克、紫薯30克、山楂棒2根
   
   
   
   调味说明：这个食谱我主要用南瓜、紫薯调味，比较适合10个月以上宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以在搅拌面糊的时候加入1克白砂糖。

2. 南瓜紫薯放入锅中蒸至熟透。

3. 蒸熟的南瓜压成泥。

4. 等南瓜泥晾凉后，放入70克面粉、1克酵母和10克清水。
   
   
   tips：一定要等南瓜晾凉后再加入，要不然温度过高会使酵母失效。
   
   
   
   因为南瓜蒸熟后水分很足，所以我只加了10克清水。

5. 将碗中所有食材搅拌成浓稠的糊糊。

6. 蒸熟的紫薯也压成泥。

7. 紫薯泥晾凉后，放入70克面粉、1克酵母和25克清水。
   
   tips：我这个紫薯的水分不太足，所以得多加点水，姐妹们一定要根据实际情况来调整水的添加量。

8. 也将碗中所有食材搅拌成浓稠的糊糊。

9. 盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。

10. 蒸碗中放入烘焙纸，碗周刷上玉米油，这样更方便一会脱模。
    
    
    
    tips：没有烘焙纸的姐妹，直接在碗底刷油就可以。

11. 碗中分别铺上发酵好的紫薯面糊和南瓜面糊。

12. 山楂棒切碎撒在表面。
    
    tips：山楂棒主要是用来调味的，家里没有可以替换成葡萄干、蔓越莓干哦。

13. 放入锅中，开中火蒸至熟透。
    
    tips：我是冷水上过蒸了20分钟，关火后又焖了10分钟，这样发糕不容易回缩。

14. 在最需要碳水的早餐，给宝宝安排一块这样的小发糕吧，无论从颜值还是口感来说都是扛把子级别的。

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
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