咖啡酸奶蛋糕
时间:15分钟(冷藏凝固需4个小时)
难度:零难度✌️
分量:1-2人份
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用料
吉利丁片 | 5g |
热水 | 60g |
速溶咖啡 | 1袋 |
酸奶 | 200g |
蓝莓 | 几颗 |
速溶咖啡(筛表面) | 适量 |
咖啡酸奶蛋糕的做法
提前将吉利丁片放入冷水中,浸泡至变软。
小贴士:可以放冰箱中冷藏浸泡,免得吉利丁片过早融化。热水中倒入一袋G7美式萃取黑咖啡,搅拌均匀。
趁着咖啡还热的时候,将泡软的吉利丁放入温热的咖啡中,搅拌均匀至吉利丁融化。
将咖啡吉利丁溶液倒入酸奶中,搅拌均匀。
将酸奶咖啡液倒入提前准备好的模具中(准备一个活底模具),放入几颗蓝莓,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏至少4个小时。
小贴士:如果担心活底模具会漏蛋糕液,可以用锡纸包裹一下。蛋糕全部凝固后,准备脱模,可以用热毛巾捂一下模具四周,或者用吹风机吹一吹,会非常容易脱模。
最后可以在表面筛上适量咖啡粉,摆上几颗蓝莓装饰,全部完成。
小贴士
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