【家常版冷面】

正宗冷面的做法会先熬一锅牛肉，再用牛肉汤来勾汤底，做起来好吃是好吃，就是比较麻烦。

所以我这里做了个家常的版本，简化了一下步骤。先来个入门级的爽一下，要是觉得好吃再进阶也不迟嘛~

面条呢最好用干冷面或者荞麦面，做出来才比较劲道。而冷面汁则要掌握住糖、醋和辣的比例，哪边太高都不行。

至于菜码的话最好有辣白菜，其他的再加点自己喜欢的肉片、蔬菜、水果就行。

整道面做出来不仅冰凉爽口，还营养管饱，再也不怕天气热吃不下饭了~

用料  

【家常版冷面】的做法  

1. 将干冷面泡软

2. 午餐肉、西红柿切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半

3. 将盐、糖、生抽、米醋倒入碗中搅拌均匀

4. 加入适量的饮用水稀释搅拌均匀，放入冷藏或加入冰块降温

5. 泡软的冷面放入开水锅中，煮1分钟，随即捞出放冰水中降温

6. 将面沥干水分后放入碗中，码上午餐肉片、西红柿片、黄瓜丝、辣白菜和鸡蛋

7. 倒入冷面汁和冰块即可

8. 噔噔！凉爽适口的冷面就完成了~

9. 当然也可以直接加雪碧~

10. 开吃！

小贴士

1.干冷面先用清水泡1~2小时，下锅煮1分钟就得捞出降温，不然很容易软烂

2.用普通挂面也可以，煮熟后过一下冰水即可