冷吃鸡爪（家常版）

这个冷吃鸡爪需要的食材很简单，味道却非常棒！每隔一段时间我都会做来给自己吃，和电视剧很搭哦
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用料  

冷吃鸡爪（家常版）的做法  

1. 鸡爪对半切开，用淀粉抓洗干净，清水浸泡出血水，我换了4次水。

2. 干辣椒冲洗干净控水，剪成小节备用

3. 材料合集

4. 锅烧干，下入辣椒节小火翻炒，直到能闻到明显辣味即可盛出备用（小心不要炒糊了）

5. 锅内加入稍多一些油，倒入鸡爪中小火翻炒至鸡爪表面开始发粘

6. 加入姜片、料酒继续翻炒

7. 把鸡爪拨到一边，调小火，加入一大勺豆瓣酱翻炒

8. 炒香加入干辣椒和花椒，继续小火翻炒

9. 炒出香味加入白糖、鸡精、盐，翻炒均匀

10. 加入香菜，翻炒均匀后再加入一勺芝麻，翻炒均匀即可

11. 热的冷的都很好吃

12. 吃不完记得用保鲜膜封起来，鸡爪容易干

13. 喜欢就试试吧！

14. 这个方法炒鸡翅尖也很好吃

小贴士

1、泡鸡爪时别偷懒，多换几次水，直到水清凉为止，毕竟现在都是冷冻鸡爪呀
2、不要焯水，洗干净直接用稍多的油炒，但是炒到鸡爪刚开始发粘就可以了，炒太久会干，后面一直保持中小火
3、辣椒看各人喜好选择，买之前可以先尝一下辣度适不适合自己