【红花蟹意面】面条还能这么做？先煮后炸，汁香味鲜！

意大利面一直以种类多样，做法繁多闻名世界，据统计，在意大利，每人每年吃掉的意大利面足足有28公斤。让意大利人如此痴迷的意面，到底隐藏着多大的美味奥秘，本期美食台请来西餐大厨Antoni，用一种新型的烹饪方式来揭秘！

用料  

【红花蟹意面】面条还能这么做？先煮后炸，汁香味鲜！的做法  

1. 先煮面，过凉水冷却，捞出沥干。

2. 处理各种海鲜。

3. 加入橄榄油、蒜、干葱头炒海鲜，加白葡萄酒，调味加盖焖3分钟。

4. 蛋白打散倒进锅中，出锅。

5. 面条均匀裹上生粉，热油炸制。

6. 装盘。