家常烧黄鱼 Yellow sea fish
关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!
这道家常烧黄鱼是我妈妈的拿手菜,口味偏甜,浓浓的焦糖汁裹着新鲜的鱼肉,再加上被煎的酥脆的鱼皮,味道简直是太棒了,所以我们家里人都喜欢这道菜。它只用十几分钟就可以做好,如果你在寻找一道即美味又简单的做鱼的食谱,那么我妈妈的这个配方一定适合你。
This fish recipe is another one of my mum’s recipes. It’s one of her really delicious family recipes that everyone loves; it’s one of my favorites so here it is for you. A beautiful fresh fish that’s a little bit sweet with a dark rich sauce and a crunchy fried caramelized skin with a juicy white meat. It’s really simple and quick to make so if you’re looking for a delicious, easy fish recipe then this one’s for you. You won’t be disappointed.
用料
黄鱼 | 一条750g左右(鱼磷刮掉,肠子和鱼腮取出来,洗干净准备) |
白糖 | 2汤勺 |
生抽酱油 | 1茶勺 |
料酒 | 2汤勺 |
老抽 | 1/2茶勺 |
米醋 | 1汤勺 |
盐 | 1茶勺 |
姜 | 4片 |
葱 | 4片 |
大蒜 | 3瓣 |
油 | 适量 |
家常烧黄鱼 Yellow sea fish的做法
准备食材
将黄鱼控水后用厨房纸把鱼表面和鱼肚子里面擦干净。
用刀在鱼的两侧各划三个口子,让鱼熟的更快,入味也更好。
平底锅,中火,倒油比平时炒菜的油稍微多一点,把鱼放入锅内两面煎到金黄色并且有点干干的感觉。
同时在一个大一些的碗里把所有的材料放入,加3-4汤勺水搅匀后倒入锅中,开锅后转小火慢慢收汁,直到汤汁变的浓浓的就可以关火装盘了,装盘后撒些香菜装饰一下更漂亮。
小贴士
做这道菜需要注意的是鱼在进油锅煎之前一定要把鱼表面的水擦干净。倒入调料等锅开后转入小火收汁。
-
满杯橙橙脆啵啵的详细做法,满杯橙橙脆啵啵做法技巧
看看家里还有什么整活一杯饮料就是它了橙子、香水柠檬、草莓脆啵啵乍一看没啥关系做出来是真好喝!·捣捣捣摇摇摇就完事了~红绿灯配色超赞食欲大开维C大补充用料香水柠檬30g橙块4块自制糖浆20g四季春茶汤150g冰块150g草莓脆啵啵一袋满杯橙橙脆啵啵的做法四季春加...
-
如何做包菜炒鸡蛋好吃 包菜炒鸡蛋烹饪方法大全
包菜炒鸡蛋,清脆又好吃~用料包菜1个鸡蛋2个蒜末1勺蚝油1勺盐适量鸡精半勺包菜炒鸡蛋的做法包菜洗净切丝鸡蛋打散热油倒入蛋液炒熟盛出另起锅少油加热爆香蒜末倒入包菜炒软加蚝油盐少许鸡精翻炒均匀加入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...
-
如何做金针菇蒸鸡腿好吃 金针菇蒸鸡腿烹饪方法大全
鲜嫩多汁,不加一滴油的金针菇蒸鸡腿~用料鸡腿2只花椒粒1勺蒜末1勺料酒1勺小米辣2根生抽2勺金针菇1把葱花适量金针菇蒸鸡腿的做法鸡腿去皮划几刀花刀加入一勺花椒粒适量盐一勺蒜末2根小米辣切圈加入料酒1勺生抽2勺抓匀腌制15分钟金针菇铺在盘底放上腌好的鸡腿把...