家常烧带鱼
带鱼刺少,到了冬天我们家都爱吃,以前小时候只有过年才能吃上,现在一年到头都有得吃
用料
带鱼 | 两条 |
老抽 | 两勺 |
生抽 | 四勺 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 两片 |
蒜 | 四瓣 |
白糖 | 一勺 |
葱 | 一根 |
醋 | 一勺 |
家常烧带鱼的做法
带鱼买回来清洗干净,沥干水分,厨房纸巾擦干也行,我这里卖海鲜的给我处理过了,回来清洗干净就行了
锅里烧油,油热放葱姜蒜炒出香味
倒入带鱼段,翻炒一下
调小火放生抽老抽,盐,白糖,醋,适量的水,大火咕嘟咕嘟十分钟左右就可以了
这样就行了出锅啦,带鱼太嫩,很新鲜,可以用葱姜料酒腌制一下清蒸哦
小贴士
带鱼买回来一定要处理干净了,肚里的黑膜血要清理干净,不然太腥,外面的鱼鳞也要刮洗干净,爱吃辣的可以放两干辣椒
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