小恶魔布朗尼软曲奇

【nebokgom】菜谱
万圣节，我才不要做什么甜心小宝贝，我要做把你迷得神魂颠倒的小恶魔
(⊙o⊙)…

用料  

小恶魔布朗尼软曲奇的做法  

1. 准备材料

2. 黄油+黑巧克力隔水软化

3. 鸡蛋液+细砂糖+盐

4. 隔水搅拌
   【将蛋液边隔水加热边打发,当蛋糊温度在40~ 43"C时,鸡蛋的膨胀和起泡效果最好】

5. 搅拌机高速打发4分钟
   【打至鸡蛋液体积膨胀】
   如下图

6. 中速，加入巧克力液

7. 干粉类：
   低筋面粉+可可粉+泡打粉+苏打粉
   混合搅拌

8. 过筛干粉类，倒入混合
   低速搅拌

9. 搅拌成丝绸顺滑

10. 冰淇淋勺舀一舀，上盘

11. 烤180°10分钟

12. 1.静置放冷
    
    2.淋上少许巧克力酱

13. 摆上白巧克力币

14. 黑巧克力酱点睛之笔

15. 【视频中没有血丝菜谱】
    用懒人代替法：
    1.草莓巧克力酱
    2.草莓酱
    3.白巧克力+红色素

16. 创意发挥