超浓郁布朗尼裂纹曲奇

巧克力爱好者必做的一款甜品
它其实是经典布朗尼蛋糕衍生出来的
在全世界都很受欢迎
是很多咖啡店必备的人气甜点
加上小眼睛的创意是在韩国兴起的
可可爱爱丑萌丑萌
它最迷人的是外表有美美的裂纹
只要掌握好配方的用量和面糊的浓稠度
你也可以轻松做到
烤出来的时候全家都弥漫着浓厚的巧克力香气
口感外酥内软
黑巧克力的苦增加了层次感
浓郁而不甜腻
建议放温了吃或者吃之前微波炉微微加热
搭配一杯冰美式或冷藏的牛奶
真的是下午茶绝配！
放在家里招待客人或是作为小礼物送给朋友
也是非常拿得出手的心意哦

用料  

超浓郁布朗尼裂纹曲奇的做法  

1. 整块黑巧克力切碎

2. 和黄油一起隔热水加热

3. 混合成顺滑的巧克力混合物

4. 把鸡蛋，黄糖，盐和香草精放入盆里

5. 打发至蛋液蓬松有光泽就可以，也可以用手动打发

6. 倒入刚才的巧克力混合物

7. 搅拌均匀

8. 粉类材料过筛

9. 用刮刀混合

10. 搅拌至无干粉，此时面糊质地比较稀有流动性

11. 用保鲜膜盖好室温静置5-10分钟，如果室内很热就放冷藏

12. 放置过后的面糊质地浓稠，但依然有光泽，注意不要放到面糊太干失去光泽

13. 用勺子挖面糊放在烤盘上，我的冰淇淋勺5cm，一勺大概30g，记得要隔开足够的间距，进烤箱180度烤10-12分钟

14. 烤好不要马上取下来，要等到晾凉，否则会破坏底部平整

15. 粘上眼睛糖珠，也可以用黑白巧克力画

16. 丑萌丑萌的

17. 外酥内软，做好密封室温保存即可，吃之前可以加热1分钟，口感更浓郁