猪肝茼蒿炒鸡蛋(让宝宝不拒绝猪肝)
宝宝满6个月添加辅食,现在已不强调食材添加的顺序和时间,但最初的辅食一定是富含铁的食物,比如高铁米粉、肝泥、肉泥等。
但如果给宝宝做出来的肝泥食物很腥,宝宝不愿意吃,怎么办?据我了解,喜欢纯正猪肝味的宝宝少之又少,如果直接说:宝宝,我们晚上吃猪肝,好吗?他会回你:不要。那就需要智慧的妈妈们发挥小聪明啦,怎样将猪肝藏起来,还能尽可能吃不出猪肝味,这是关键哦!
今天的鸡蛋炒猪肝,猪肝躲藏在鸡蛋里,和鸡蛋融为一体,嫩嫩的鸡蛋,还有些蔬菜的清香,真的基本吃不出猪肝味,试过一次你会爱上这种做法。
其实给宝宝制作肝脏类食物的频率无需过高,一周1-2次,每次不要太多,1岁以下宝宝每周10-20克,1岁以上宝宝每周20-30克就够了。
参考月龄:10M+
用料
猪肝 | 20克 |
茼蒿 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶 | 25克 |
洋葱 | 1/8个 |
蒜 | 一瓣 |
猪肝茼蒿炒鸡蛋(让宝宝不拒绝猪肝)的做法
食材:猪肝 20克,茼蒿 25克,鸡蛋 1个,纯牛奶 25克,洋葱 1/8个,蒜 一瓣
猪肝放锅中煮5分钟,捞出来剁剁碎。
>>猪肝比较小块,煮5分钟能煮7,8成熟。剁的碎点最后吃不太出来。如果大块,最后咀嚼的时候能嚼出来猪肝味。
一瓣蒜拍扁,洋葱切切碎,茼蒿切小段。
>>有味道的食材,蒜和洋葱可以部分遮盖其味道。鸡蛋打散,纯牛奶加入一起打散。
>>纯牛奶没有就用水或奶粉冲泡牛奶替代。炒出来的鸡蛋比较嫩。猪肝碎加入搅拌一下。这么做不让猪肝结块,都分散开。
热锅倒橄榄油,蒜放入扁香,闻到香味,蒜取出来。
下洋葱炒软炒香,茼蒿加入炒几下。
>>茼蒿也有它本身的味道,也能起到遮盖猪肝的味道。如果不喜欢茼蒿,换成宝宝喜欢的蔬菜。蛋奶液加入,等底部蛋液凝固。
翻炒几下出锅。
很简单的做法吧,炒鸡蛋谁不会?
小贴士
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
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