爆炒猪肝~宝宝辅食
如果姐妹觉得猪肝不太好处理,试试这道爆炒猪肝,香到宝宝无法拒绝!
用料
猪肝 | 100克 |
豆芽 | 10克 |
洋葱 | 40克 |
彩椒 | 40克 |
胡萝卜 | 40克 |
葱姜蒜 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
酱汁 | 糖1勺、生抽1勺、老抽半勺 |
爆炒猪肝~宝宝辅食的做法
准备食材:猪肝100克、豆芽10克、洋葱40克、彩椒40克、胡萝卜40克、葱姜蒜适量、淀粉1勺、生抽1勺、酱汁(糖1勺、生抽1勺、老抽半勺)
调味说明:老抽是为了上色,小宝宝吃可以省略放老抽哦~蔬菜切丝、焯水30秒捞出。
tips:因为小思同学现在已经上小学了,蔬菜都切的比较大,切成丝成品也好看一些,小宝宝吃尽量还是切的小块一些,方便咀嚼。猪肝洗净加入1勺生抽和1勺淀粉。
加一点姜块抓拌均匀腌制15分钟。
tips:猪肝本身有很重的腥味,这也是为什么小宝宝会不爱吃的原因,所以在处理猪肝的时候要尽量去腥,我是用清水反复清洗中间换水三次,血水基本洗净控干水分再腌制。锅中刷油倒入姜块和腌好的猪肝翻炒至熟透。
另起一锅刷油,葱蒜炒香。
放入蔬菜丝,翻炒至熟透。
tips:焯水的蔬菜丝本身带水分,如果感觉无法熟透,可以再少量加点水翻炒。依次加入1勺白糖、1勺生抽、和半勺老抽翻炒上色。
tips:调味要根据宝宝的接受度适量调整。加入猪肝翻炒均匀即可。
这样一盘不输饭店的爆炒猪肝就完成啦,配点米饭真是太香了~
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
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