儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单
还有几天就是儿童节啦,作为姨母,当然是要送给小朋友们礼物啦~ 而且我特别借了小姐妹家的宝贝女儿来做全程演示,有可爱的小肉手出镜哦~
不光有可爱的小肉手,还有小奶音全程配音~ 真真儿是我们的食单视频上线以来最最可爱的一期了!
这是一款难度不大但萌感超级加倍的小甜点,宝贝们绝对是无法抗拒的~ 妈妈们可以做给宝贝,给宝贝们一份儿童节的惊喜,也可以和宝贝一起操作,留下一段成长的慢回忆~
用料
挞皮-黄油 | 35克 |
挞皮-糖粉 | 25克 |
挞皮-蛋黄 | 1个 |
挞皮-低筋面粉 | 70克 |
挞水-吉利丁片 | 2.5克 |
挞水-淡奶油 | 50克 |
挞水-黑巧克力(65%) | 25克 |
白巧克力币 巧克力豆 融化巧克力 | 装饰 |
儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单的做法
挞皮的制作:黄油室温软化,加糖粉搅拌均匀
加入一个蛋黄,搅拌至完全吸收
加入低筋面粉,轻手混合至无干粉状态。
手掌将面团略做融合,取适量按压进挞模,底部薄,边口厚
烤箱预热170℃,中层上下火,10分钟左右。
挞皮完成。挞水的制作:
吉利丁片2.5克 冷水泡发淡奶油加热至周围出现小气泡离火
加入65%的黑巧,搅拌至巧克力完全融化。
加入泡发的吉利丁片搅拌至融化,如果巧克力不够均匀,可以反复过筛几次
挞水倒入烤好的挞皮,九分满,冰箱冷藏1-2小时至挞水凝固
装饰成小熊的样子,完成~
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