超轻盈浓郁的巧克力戚风蛋糕-----送给老情人的情人节礼物
蛋糕2.45W
情人节为家里爱我的老情人做的巧克力戚风蛋糕,口感超轻盈,刚做好就被风卷残云给吃了。
用料
一、巧克力戚风蛋糕八寸 | |
1.蛋黄 | 4个 |
2、糖(蛋黄) | 26克 |
3、蛋白 | 4个 |
4、糖(蛋白) | 66克 |
5、低粉+可可粉 | 66克+20克 |
6、水 | 40克 |
7、玉米油 | 40克 |
二、巧克力淋面 | |
1、巧克力 | 200克 |
2、黄油 | 25克 |
3、淡奶油 | 200克 |
4、吉利丁片 | 1片 |
三、巧克力花 | |
1、巧克力 | 100克 |
2、水饴 | 100克 |
超轻盈浓郁的巧克力戚风蛋糕-----送给老情人的情人节礼物的做法
戚风蛋糕做好
同等分量的巧克力和水饴
隔水化开
倒入塑料袋中冷藏凝固
放在大理石台面上开始做花
小贴士
巧克力淋面一定要过筛呀
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