自制肉夹馍
用料
面粉 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
生菜 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
发酵粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
香叶 | 适量 |
自制肉夹馍的做法
准备食材。
碗中倒入适量温水,放入适量的发酵粉,食盐,搅拌均匀。
然后倒入面粉中,再陆续加水,将面粉搅拌成絮状。
之后揉成面团,包上保鲜膜。
将猪肉切成小块后多碎。
洋葱切小丁备用。
小锅烧热之后放入洋葱,然后放入3勺左右的食用油,煮开。
放少许芝麻,煮成图中的样子就可以了,盛出备用。
锅内放适量清水,烧热后放入肥肉块,放适量料酒去腥,煮开后捞出。
在锅内放炒了洋葱的油,放几颗冰糖,然后放猪肉翻炒。
接着放生抽,老抽,五香粉,翻炒之后放一些之前的洋葱。
炒出颜色之后,放适量的清水。
将调料装入调料袋,放入锅中。
煮一段时间后关火,肉的部分就做好了。
取出面团,揉光滑。
切成小剂子后搓圆,擀成长条状。
然后卷起来,竖着按压成饼状,再擀长圆饼状。
煎锅烧热后刷油,之后放入面饼。
翻面后盖上锅盖焖一会,两面金黄就可以盛出了。
用刀在面饼中间划开,放入两片生菜。
然后放入做好的肉,美味的肉夹馍就做好了,可以吃了~
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