《懒人厨房》权游铁王座蛋糕
男性家人生日之际,也正是权游最后一季播出之时。虽然本季收尾吐槽不断,但它曾带给我们的史诗级冲击、宏大世界、棱角人物,都值得我们为它留下一点纪念;婶构思了一款有关权游主题的、且又能驾驭的蛋糕造型,虽然粗陋,但基本完成创意表达。作为烘焙真爱,我们要的不是简直重复或模仿。
期待大家能做出美貌的成品上传,我将挑选后收录在我的个人微信平台:lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字,各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐,欢迎关注^_^
若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通,请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房,懒人厨房的懒大婶与你分享答案,共同成长。
用料
蛋糕主体: | |
鸡蛋 | 6个(带壳每个约60克) |
柠檬汁 | 适量 |
低粉 | 86克 |
可可粉 | 10克 |
白砂糖 | 72克 |
玉米油 | 72克 |
牛奶 | 60克 |
盐 | 1.5克 |
黑巧 | 20克 |
造型用巧克力: | |
黑巧 | 140+40克 |
白巧 | 20克 |
夹馅及抹面: | |
芒果 | 适量 |
糖粉 | 25克 |
奥里奥饼干碎 | 36克 |
盐 | 微量 |
马斯卡彭奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 500克 |
份量: 8吋蛋糕一个 |
《懒人厨房》权游铁王座蛋糕的做法
因不必做完整的8+6寸蛋糕,所以只用了6个蛋。步骤方法类同前几期的古早蛋糕,注意黑巧20克是在油烫面步骤完成时加入,趁余温拌和好巧克力油烫面,再分次加入温热牛奶与蛋黄混合液
厨师机同步打发蛋白至湿性略过状态,糖分三次加,盐和柠檬汁在第一次加糖时一并加入,打好的蛋白与面糊混合
面糊分别入模具,烤制温度上火160下火170,隔水浴法分别烤28分钟和52分钟
制作巧克力装饰件1:巧克力尖角,有两个方法,一是直接在烤盘底部滴黑白巧,在烤箱中放置使其自然滴落;二是如图在晾架上裹油纸,反面滴黑白巧,再正放晾架,使其自然滴落
制作巧克力装饰件2:铁王座组件。随手在油纸上画两侧扶手,底座和椅背。以上两步使用黑巧140克左右
淡奶油加糖粉打至6成发有一定流动性,与搅打顺滑的马斯卡彭奶酪混合,加入去芯敲碎的奥里奥饼干碎和微量盐,做成微咸口的奥里奥奶油
8寸蛋糕切片,如图铺好水果完成抹面,再取1/2的6寸蛋糕抹面做铁王座底座放置于蛋糕中心
取黑巧40克左右与30克左右淡奶油(配方外)隔水加热至浓稠冷却后,趁其还有一定流动性完成淋面,余量挤在蛋糕顶部正中可作为铁王座粘合剂。其实做到这步随便插些插件或摆水果就是市售热款蛋糕了,但婶不是平常烘焙人,哈哈
空有思想最终还是需要落地,利于余下黑巧做粘合剂组合好铁王座摆上王位,取下巧克力尖角装饰王座周围;
尖角造型原意是指代维斯特洛大陆各王国和城堡城池,不过婶做得粗糙,希望有焙友能做出精细版以嗜爱家
但必须说,这个古早版的巧克力蛋糕真是好吃过天际,婶一般都很克制,这个忍不住吃了两块
如需要查看更为详尽的图解、文字、视频,欢迎搜索微信平台:lazybonesbaking,懒人厨房正是在下,欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢!^_^
若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通,请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房,懒人厨房的懒大婶与你分享答案,共同成长
加婶vx的朋友看这里,专业或业余学习烘焙,相信婶的推荐
小贴士
1. 可可粉及巧克力均使用法芙娜品牌,由简入奢易,由法芙娜入代可可脂?no way;
2. 巧克力尖角制作时,记得下方都垫上油纸接住滴下的巧克力,以免弄脏烤盘或桌面;
3. 夏天制作巧克力配件建议开启空调,婶没开,结果花了不少时间来凝固巧克力;
4. 如果有金粉、艾素糖等,还可以对淋面、王座、王座椅背剑柄进行装饰,更有效果;
5. 椅背剑颜色是调和了黑巧和白巧以后形成,以区别与底座的纯黑巧颜色;
-
如何做亲子丼饭好吃 亲子丼饭烹饪方法大全
日式亲子丼饭,食材普通,做法简单,但味道惊人!快试试吧~用料鸡腿2只盐适量黑胡椒适量米酒2勺日式酱油2勺洋葱1个鸡蛋2个白芝麻适量葱花一小把亲子丼饭的做法鸡腿去骨划花刀加盐和黑胡椒揉一揉入味锅不放油皮朝下煎煎到两面焦黄盛出切块2勺米酒,2勺日式酱油,半碗清水搅...
-
茄汁鸡肉串“宝宝辅食”的详细做法,茄汁鸡肉串“宝宝辅食”做法技巧
18个月以上滋味嘛,我说了你也一定要自己去体会一下,那种又香又嫩,回味无穷的感觉!直接一口一口的撸着串儿吃,特别的过瘾。用料鸡胸肉150克淀粉8克圣女果3个鸡蛋1个油/番茄酱1勺/酱油1勺/盐适量茄汁鸡肉串【宝宝辅食】的做法·参考月龄·18个月以上,对食材不过敏的宝...
-
茶香青提子欧包的详细做法,茶香青提子欧包做法技巧
如果你想1:咨询老师问题2:进交流群,与其他同学交流3:搜索往期教程和配方请关注公众号:二姐小烤拉烘焙用料中种高粉500g水250g干酵母4g葡萄菌水200g液种高粉200g水200g干酵母0.4g主面团液种200g中种全部高粉400g黑糖水240g伯爵红茶粉18g干酵母6g海盐16g水滴巧克力120...
-
牛肉芝士饼“宝宝辅食”的详细做法,牛肉芝士饼“宝宝辅食”做法技巧
15个月以上烤好以后的味道真的,你完全不敢相信,这是自己在家就能做出来的效果,又酥又脆又喷香。用料牛肉末200克杏鲍菇60克玉米粒40克豌豆25克胡萝卜25克奶酪碎20克淀粉5克手抓饼2个蛋黄1个葱花/鲜菇粉/酱油/素蚝油/芝麻适量牛肉芝士饼【宝宝辅食】的做法·参考月...
相关文章
- 《懒人厨房》分蛋海绵蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《懒人厨房》梦龙蛋糕卷的详细做法,《懒人厨房》梦龙蛋糕卷做法技巧
- 《懒人厨房》爆浆草莓蛋糕的详细做法,《懒人厨房》爆浆草莓蛋糕做法技巧
- 《懒人厨房》杯子花篮蛋糕的详细做法,《懒人厨房》杯子花篮蛋糕做法技巧
- 《懒人厨房》Ins风栗子蛋糕的详细做法,《懒人厨房》Ins风栗子蛋糕做法技巧
- 《懒人厨房》白羊座红糖软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《懒人厨房》巧克力手绘蛋糕的详细做法,《懒人厨房》巧克力手绘蛋糕做法技巧
- 《懒人厨房》鸳鸯火锅蛋糕的详细做法,《懒人厨房》鸳鸯火锅蛋糕做法技巧
- 《懒人厨房》所谓古早蛋糕的详细做法,《懒人厨房》所谓古早蛋糕做法技巧
- 《懒人厨房》细说蛋糕卷的详细做法,《懒人厨房》细说蛋糕卷做法技巧