超级简易版本提拉米苏
突然想吃,就做啦~
意式浓缩咖啡与咖啡酒的混合物沾完饼干之后会有剩余,小柒是留起来做其他甜点了~大家可以自行处理~喝掉也是很好喝的呀~
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 20克 |
马斯卡彭芝士 | 250克 |
意式浓缩咖啡 | 160g |
咖啡酒 | 50克 |
手指饼干 | 1包 |
超级简易版本提拉米苏的做法
蛋黄蛋清分离,各加10克糖,蛋清中加入少许柠檬汁
分别打发
倒在一起之后,加入2.5ml的咖啡酒
打匀
马斯卡彭芝士打匀
倒入蛋黄糊搅匀
浓缩咖啡➕咖啡酒混合均匀,手指饼切成合适大小,浸一下咖啡混合液,放入盒子中
一层手指饼一层芝士糊,然后放入冰箱冷藏6-8小时,吃的时候表面撒上可可粉就可以啦~
小贴士
咖啡酒可以不加~鸡蛋糊中加入咖啡酒我是为了相对而言去进行一个杀菌僻腥。因为我用的是自己家养的土鸡蛋。如果是用可生吃的灭菌鸡蛋就不用。
配方中鸡蛋3个是指正常大小带壳约55-60克一个的鸡蛋,小柒的土鸡蛋偏小,所以用了6个
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