你做的年糕没能拉丝?快试试这个方法,金黄香脆,越吃越香
你做的年糕没能拉丝?快试试这个方法,金黄香脆,越吃越香
用料
鸡蛋 | 50克 |
糯米粉 | 150克 |
黄油 | 20克 |
泡打粉 | 4克 |
牛奶 | 150克 |
饼干碎 | 适量 |
玉米油 | 10克 |
细砂糖 | 35克 |
你做的年糕没能拉丝?快试试这个方法,金黄香脆,越吃越香的做法
在8寸的模具里铺上一张硅油纸,待会年糕烤出来就会是圆的了。
再来调制面糊,大碗里打出一个完整的鸡蛋,在按照美食视频里的标准步骤,将这个鸡蛋打散。
然后加入无色无味的植物油,这样才不会串了味道,还有融化的黄油,给年糕来点淡淡的奶香
再加入150克牛奶加强一下内味,还有细砂糖调一下甜味,将液体搅拌匀,这里叫你们用细砂糖的原因就是怕你们在这步骤无法搅拌溶解。
面粉筛挂上边,加入水磨糯米粉和泡打粉拌匀,要是你发现用抖的方法不好把面粉筛下去,可以试一下用铁勺把糯米粉按在筛网上来回摩擦,糯米粉就听话了。
用打蛋器将盆里的材料搅拌搅拌,变成一盆丝滑的面糊
再将面糊倒进晒网里过筛一遍,让它变更加细腻的面糊,要是你男友的心思不够细腻,老是照顾不到你的心情,那就给他过筛一下就好了。
再来处理一下饼碎,将饼干装进袋子里,掏出一根很大很粗的,擀面杖,将饼干敲碎,擀成碎末。
还有薯片,这真不是我想要吃啦,我只是想尝试一下不同做法而已,在吃两片也是试试食材够不够新不新鲜啦,将薯片装进袋子里,还是用那根擀面杖擀碎备用。
接着来它们组合,将一半的面糊倒进去将底步薄薄的铺一层,然后再表面撒上饼干碎和薯片碎,最后淋上一层面糊盖在表面,放进烤箱用上下火180°烘烤35分钟。
出炉之后就是这样一张比你脸还大的饼,从模具里取出,切成小块让你方便吃,欧,不过你也吃不到,呵呵呵呵呵呵·
看这表面被烘烤的金黄香脆,就非常诱人,先随便拿一块尝一下,‘这个是薯片口味的,我能吃的出来,只是泽么这咸咸甜甜的,味道还有点怪,所以还是不要乱搞的好啊,再尝一下饼干口味的,果然好吃很多,因为饼干也是甜的,吃起来就有种像碎屑夹心的感觉,我觉得可以。
小贴士
嘿嘿
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