花生圆白菜
圆白菜别再炝炒着吃啦,找个好搭档,美味升级千百倍!
用料
圆白菜 | 半个 |
熟花生 | 100克 |
干辣椒丝 | 30克 |
盐 | 5克 |
花生圆白菜的做法
圆白菜去掉根部,切大块。放到大点的容器里,加入1小勺盐,用手抓抓匀,让盐粒尽量覆盖到全部圆白菜。
静置15分钟,圆白菜已经开始出水,用手攥掉多余的水分。
熟花生放到保鲜袋里,用擀面杖碾碎,碾成大点的颗粒就行,不用太碎。
炒锅倒油烧热,圆白菜比较吸油,可以稍微多加一点点。油热后下花生碎和干辣椒丝,爆炒出香味,全程大火。这里要注意勤翻动,火大花生容易糊,火小不容易出香味。
接着下圆白菜,翻炒至圆白菜变软入味,大概翻炒3-5分钟。因为腌制的时候加了盐,这里就不用额外加盐了,可以根据个人口味调整。
花生香味很足,炒出来的圆白菜也是越吃越香,很容易上瘾,一定要试试哦!
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