香草火焰虾：大火快炒是绝招！

香草火焰虾简单到出乎意料！做的时候，先加入具有独特浓香的茴香酒点燃，熊熊火焰在锅中燃烧，能瞬间将虾烤香，锁住鲜味和汁水。不过烹饪的时候，一定要注意安全喔，视频里的双立人Dragon中式炒锅，导热速度快，宽沿设计也可以阻隔火焰不向外蔓延，为安全料理加分！

用料  

香草火焰虾：大火快炒是绝招！的做法  

1. 将1/4颗洋葱、2瓣大蒜切（碎）片，10颗樱桃番茄对半切开，300克鲜虾洗净备用；

2. 热锅下橄榄油，放入洋葱和大蒜炒软；转大火，将虾平铺在锅里，翻面煎至两面变色，倒入10毫升茴香酒，用喷枪点燃，同时迅速摇晃锅子，让火焰充分炙烤；

3. 等火焰烧完，倒入20毫升白葡萄酒，加入一小把百里香，转小火加盖稍微焖煮一会儿；

4. 开盖收汁，然后下樱桃番茄炒软，加适量盐、黑胡椒调味，翻炒均匀；

5. 出锅前，适当调大火力，倒入少许稀奶油，撒上辣椒粉搅拌均匀即可。