5种口味绿豆冰糕

天气越来越热，又到了吃冰糕的时节。绿豆冰糕在夏天很受欢迎，做法很简单，在家炒一炒，不需要过多的工具。做出来的冰糕细腻，冰滑爽口!

用料  

5种口味绿豆冰糕的做法  

1. 称量好所用的食材。
   麦芽糖不可替换哦

2. 脱皮绿豆提前一天浸泡

3. 泡好的绿豆放入锅里蒸1个小时。
   把绿豆蒸熟。

4. 蒸的时间，处理辅料。
   干桂花清洗一次，蔓越莓干切碎！

5. 蒸好的绿豆加适量的清水，放入破壁机中，打成细腻的泥。
   不追求细腻口感的，可以不用打泥，直接捣碎开始炒

6. 锅里放油，放入绿豆泥，炒一会后，放入白糖和麦芽糖。
   一直用小火慢炒，炒到不粘铲子不粘锅。
   炒干才能更好的定型

7. 炒好后分成5份，分别加入干桂花，蔓越莓干，抹茶。 原味可以包入紫薯泥

8. 分成30克一个，用绿豆糕模具或月饼模具压出形状。 冷藏1个小时后吃，更加的冰滑爽口哦。

小贴士

全程小火炒！油的量不可以在减少了。