虾弄弄白玉卷:随便怎么做都好吃的消暑菜
健身和减肥的人的冰箱里
最不缺的是什么——
鸡胸肉!
但是天天吃也不免觉得有点腻?
今天小T吃好饱教你做一道夏日消暑菜,消灭吃不完的鸡胸肉。
虽说叫“虾弄弄”但是味道一点也不差,它还有另一个高雅有内涵的名字“翡翠白玉卷”,翡翠就是外面碧绿的颜色,白玉就是肉泥洁白。不过我们把原来的猪肉馅换成了好吃不胖的鸡胸肉和鲜虾仁。
用料
虾仁(鲜虾) | |
大白菜 | |
玉米 | |
香菇 | |
蒜末 | |
橄榄油 | |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
胡椒粉 | |
冰糖 | |
鸡胸肉 |
虾弄弄白玉卷:随便怎么做都好吃的消暑菜的做法
【准备】
1、烧水【等水开的时候做馅料】
2、虾仁、鸡胸肉、海鲜菇全部剁碎;
白菜留叶片,后面部分切碎;3、肉馅加玉米粒和调料(胡椒、盐、一点点油)搅匀;
【包卷、做酱汁】
4、水开后加一点盐,下菜叶煮1分钟左右捞出;5、用菜叶把馅料包成卷,摆盘,上锅蒸20—25分钟(会出很多水);
6、热锅做酱汁,橄榄油爆香蒜末和虾头(如果有的话,虾头捞出),倒入蒸白菜的水,加酱油、冰糖煮开收汁,最后浇在菜上,完成!
小贴士
推荐理由:
原本干柴的鸡胸肉有了虾仁的加入和白菜的包裹变得鲜甜多汁,蒸的做法和不加淀粉的酱汁可以还原食物的本味,还不容易发胖。属于一道做法简单但是看起来好厉害的菜。
等菜蒸好的时间可以拿着白菜做一组负重深蹲,希望我的腿变得和虾一样修长~
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