散发着薄荷清新香气的酥脆饼干，简单又美味~

天气变热，听到薄荷这两个字就感觉清爽凉快，薄荷具有独特的清凉香气，是有名的香草植物之一，它散发着清凉的薄荷油香气， 可以提神，还有很好的药用价值。

使用薄荷制作的饼干，吃在嘴里酥脆的口感，带着丝丝的清凉，夏天食用，少了几分甜腻，多了些许清凉，是非常值得一试的饼干哦！

用料  

散发着薄荷清新香气的酥脆饼干，简单又美味~的做法  

1. 1、将洗净的薄荷叶放入料理机杯中，倒入清水，拧上刀头，置于主机搅打细腻，过滤出薄荷汁，待用。

2. 2、将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入糖粉，使用电动打蛋器，搅打蓬松。

3. 3、加入炼乳和薄荷汁，稍微搅打均匀即可，否则会油水分离。

4. 4、加入低筋面粉，搅拌均匀；加入薄荷叶碎，搅拌均匀。

5. 5、将面团放于保鲜膜上，整形成方形，放入冰箱冷藏1小时或冷冻30分钟，取出揭掉保鲜膜，切成约1cm后的饼胚。

6. 6、小红锅最高温预热至红灯灭，铺入一张烘焙纸，放入饼胚，盖上上盖，烘烤8分钟后取出，置于晾架晾凉。