简单快手,又薄又脆香喷喷的芝麻小薄饼
这个曲奇盘买回来一直没来得及用,今天就用它烤个简单的芝麻薄脆小饼干,方子可以做这个盘3盘左右,我用了风炉烤箱热风功能,烤了双层,但因为烤盘和面糊厚度不一样,最后方盘的成品稍微次了点,但是饼干盘的成品上色和脆度都很好。
建议先做一个蛋的量试试。
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 35克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 70克 |
黑芝麻 | 15克 |
简单快手,又薄又脆香喷喷的芝麻小薄饼的做法
鸡蛋打入干净盆中,加细砂糖和玉米油
搅拌至细砂糖完全融化
筛入低筋面粉
轻轻搅拌均匀,要避免面糊起筋
倒入黑芝麻
轻轻混合均匀即可
面糊装进裱花袋,扎紧收口
裱花袋顶端剪一个小口,面糊挤在曲奇烤盘上,不要全部挤满
面糊有流动性,稍微晃动使它铺满模具
烤盘放入提前预热好的烤箱,先140度20分钟转150度,10分钟左右。
上色很均匀,厚度基本一致
又香又脆
一口一个,满满芝麻香
小贴士
每个人都烤箱温度不同,这个温度我是根据饼干上色情况慢慢调整的,请根据自家烤箱脾气调节,温度和时间仅供参考。
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