蚕豆的创意吃法
用料
蚕豆 | |
西红柿 | |
春笋 | |
洋葱 | |
香菇 |
蚕豆的创意吃法的做法
蚕豆皮剥去
水开后放入蚕豆煮两分钟拿出
准备好适量的面粉
加入刚才煮过的蚕豆。开始和面
和成一个面团
然后做成一个个像小鞋底一样的小疙瘩
放在水里煮到浮起来
拿出备用
热锅后加油。放入刚才水里煮过的小疙瘩。炒一会
拿出备用
为了好看,今天把番茄去皮。我知道番茄里有番茄红素,但不是每一顿都要吃皮啊呵呵。把番茄放在烧开的水里,一分钟
一分钟后就可以轻松去皮
把番茄切成小块
把洋葱,泡好的香菇和春笋都切好
热锅后加油,放入春笋煸炒
加入切好的洋葱
加入香菇
加入番茄翻炒
最后再加入小疙瘩
加入盐
放鸡精,可以出锅了
小贴士
现在正是吃蚕豆的季节,蚕豆吃法很多,可煮、炒、油炸,也可剥去皮炒菜或做汤。蚕豆营养丰富,很适合脑力劳动者,因为蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。一般人都可以吃,但是有蚕豆过敏过的人就不能吃了。还有蚕豆必须要煮熟了再吃。
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