家庭版简易红烧肉
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用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 50克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
八角 | 3个 |
花椒 | 10粒 |
桂皮 | 2个 |
香叶 | 2片 |
黄酒 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 2克 |
葱花 | 20克 |
五花肉切块。
冷水➕料酒入锅,绰。
洗净表面浮沫。
准备配料:葱,姜,八角,桂皮,香叶,花椒。做锅热水,备用。
热锅,热油,倒入白糖,炒糖色。
糖,融化后,倒入五花肉,炒。
加入备料,一起炒。
加酱油,黄酒,白胡椒粉,热水。烧开。水盖过肉。大火煮15分钟。
高压锅25分钟,挑出香料,收汁。
翻炒,加盐。
出锅,撒葱花。
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